¿Nos hace engordar el vino?

engordamos por causa del hambre provocado por el alcohol

¿Beber vino te hace engordar?

No, pero el alcohol engaña a tu cerebro para que tome decisiones malsanas. Es hora de armarse con el conocimiento para beber más sabiamente. Por cierto, un estudio a largo plazo con más de 19,000 mujeres mostró que los bebedores tienden a ser menos obesos que los no bebedores a medida que envejecen.

Digerimos el vino de forma diferente a la comida

A pesar de que el vino tiene poco o nada de carbohidratos y cero grasa, ¡aún tiene calorías! Lo interesante de las calorías en el vino es que las digerimos de forma diferente a la comida. Básicamente, nuestro cuerpo detiene lo que está haciendo y se centra en las calorías del alcohol primero antes de ocuparse de otras calorías (grasa, carbohidratos, azúcar, etc.). Si bebe demasiado o toma demasiada bebida antes de comer, pone su cuerpo a trabajar pasando por un proceso de 3 pasos para metabolizar el alcohol antes de que pueda usar la comida.

¿Por qué beber te da hambre?

¿Por qué acabamos comiendo una pizza entera de queso después de una noche de borrachera? Los efectos del alcohol en el cerebro causan una inclinación en la forma en que regulamos el consumo de calorías por 2 razones:

AZÚCAR EN SANGRE: Esto se debe a que su cuerpo se enfoca en metabolizar las calorías del alcohol primero antes que las calorías de los alimentos. El resultado es que su cerebro ve esta información un poco ciegamente y responde con’ uh oh, necesitamos más azúcar en la sangre. “¡Ve a comer algo!”

ENGAÑA TU CEREBRO “PRIMITIVO”: El alcohol causa un efecto temporal en una parte de tu cerebro que te hace sentir hambriento, excitado y tener que orinar al mismo tiempo. Estas actividades son controladas en su hipotálamo que es una parte temprana del cerebro humano localizado sobre el tronco encefálico. Regula todo, desde el deseo sexual y la temperatura corporal hasta el apetito.

Dale un vistazo a la guía para escoger los vinos que menos engordan

Cómo mantenerse saludable y beber vino

Coma proteínas antes de beber

Tome algo de proteína de calidad antes de tomar una copa de vino. El mantenimiento prolongado de las calorías energéticas ayudará a frenar su antojo mientras bebe.

Siga bebiendo con moderación

Desafortunadamente, una botella de vino no es una sola porción. Es importante entender sus propios límites. Si pesa poco, debe ceñirse a un solo trago y sólo 2 si está por encima de ese peso.

Evitar la dieta alcohólica

Si se emborracha, parece razonable suponer que la comida (por ejemplo, pan con queso, pizza y pastel de manzana) podría ayudar a absorber el alcohol en su sistema. La verdad es que no hay nada que detenga o frene el largo y minucioso proceso que su hígado necesitará llevar a cabo para convertir cuidadosamente cada miligramo de acetaldehído venenoso en ácido acético no tan malo para usted. Sea amigo de su hígado y manténgase en contacto con los líquidos bebiendo mucha agua.

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Una guía práctica para escoger los mejores vinos que sin que se le noten en la cintura

Selección de vinos para mantener el tipo

He aquí cómo averiguar cuántas calorías hay en una copa de vino y cómo elegir los mejores vinos bajos en calorías.

Eres un profesional en el control de etiquetas en la tienda de comestibles, pero cuando llegas a la licorería en busca de una botella de vino, los datos nutricionales no se encuentran en ninguna parte. Afortunadamente, armado con algunos conocimientos básicos, puede fácilmente calcular qué vinos son los mejores para su cuerpo de bikini, así como su paladar. La experta en vinos Madeline Puckette, cofundadora de Wine Folly, comparte sus mejores consejos para encontrar vinos de gran sabor que no desbaratarán su dieta.

Compruebe el contenido en alcohol

Aunque no hay etiquetas nutricionales reales en las botellas de vino, hay un indicador que puede usar para aproximarse a las calorías: el porcentaje de alcohol por volumen. Este indicador puede variar desde el 9 por ciento para los vinos con bajo contenido alcohólico hasta el 17% para algunos vinos secos. Apunte a un contenido en alcohol que esté entre el 9 y el 12%, lo que equivale a 110 a 140 calorías por cada 17 cl., indica Puckette. La cantidad de alcohol en el vino influye más en el recuento de calorías que en los carbohidratos, ya que el alcohol tiene 7 calorías por gramo, mientras que los carbohidratos (es decir, los azúcares) tienen 4. Por lo tanto, un vino con menor contenido de alcohol tiene menos calorías que los vinos con mayor contenido de alcohol, independientemente de la cantidad de azúcar.

Comprar Europeos

Un consejo inteligente a tener en cuenta es buscar vinos europeos de regiones como Italia, Francia y Alemania, dice Puckette. Estos países tienden a tener leyes y reglamentos más estrictos que los Estados Unidos sobre el contenido de alcohol en los vinos, por lo que los vinos europeos tienden a ser más bajos en alcohol y, por lo tanto, en calorías. También trate de evitar los vinos cultivados en regiones más cálidas como Chile o Australia, donde un mayor contenido de azúcar en las uvas se convierte a contenido en alcohol más alto en los vinos, agrega.

Quédese con el blanco

En general, los vinos blancos tienden a ser más bajos en alcohol y calorías que los tintos. Mientras que los blancos claros tienen alrededor de 140 calorías o menos por cada vaso de 17 cl., un rojo claro tiene entre 135 y 165 calorías, mientras que un rojo de alcohol más alto como el pinot noir o syrah puede tener hasta 200 en un vaso, dice Puckette. Las variedades blancas claras como Riesling, pinot grigio y vinho verde tienen menos calorías que las blancas con niveles más altos de alcohol como moscato, Chardonnay, sauvignon blanc y viognier.

Evitar el azúcar añadido en el champán

Ligera y efervescente, una copa de champán parece la bebida perfecta para el verano. Pero asegúrese de revisar la etiqueta para ver si hay una designación de “naturaleza brutal” o “cero brutal”, lo que significa que apenas se ha añadido azúcar extra. Puckette explica: Aunque todos los vinos espumosos tienen una cierta cantidad de azúcar, que es necesaria para el proceso de fermentación que crea las burbujas, yo sugeriría que se peguen a las brutales variedades de la naturaleza de Champagne, Cava (la versión española del champán), y vino espumoso de los EE. UU.”. Estas regiones tienen normas más estrictas sobre el azúcar añadido que Italia, donde se produce prosecco”. Una copa de 15 cl. de champán tiene alrededor de 120 calorías, en comparación con las 175 de un champán dulce (también conocido como “doux”).

¿Almacenando para el verano?

Aquí están las tres mejores selecciones de Puckette para los deliciosos, refrescantes y bajos en calorías vinos para los meses más cálidos:

Kabinett o Spatlese Reisling alemán: Gracias a las estrictas regulaciones de alcohol y azúcar en Alemania, estos vinos tienen sólo 7.5 gramos de azúcar por botella y son muy bajos en alcohol (aproximadamente 9% de alcohol). Una copa fría de Reisling es dulce y refrescante, una bebida perfecta para el verano.

Rosado francés de Provenza o Languedoc: Estas rosas secas y afrutadas son también muy bajas en alcohol, alrededor del 11%. Si te gusta un vino más rico, los rosados son una buena alternativa al vino tinto en los meses más cálidos.

Lambrusco Italiano: Este tinto ligero y ligeramente espumoso es una buena opción para el verano si le gusta el vino tinto. Recuerde, el rojo es siempre una opción inteligente también, incluso si tiende a ser ligeramente más alto en calorías, ya que es una gran fuente de antioxidantes y polifenoles beneficiosos.